A legfinomabb ételek a viktoriánus kor: szopós malacok és kakasok a ruhák

• A legfinomabb ételek a viktoriánus kor: szopós malacok és kakasok a ruhák

Száz évvel ezelőtt, a magassága a viktoriánus korszak végül megállapított elvek ételt. Voltak új recepteket, és tökéletesítette a gyakorlatban a csodálatos ételeket. Létrehozásuk és dekoráció volt az időt és erőfeszítést, méltó királyok.

A legfinomabb ételek a viktoriánus kor: szopós malacok és kakasok a ruhák A legfinomabb ételek a viktoriánus kor: szopós malacok és kakasok a ruhák

Mesterművet az esti étkezés. Középpontjában a pite - fánk darált lazac, díszített homár és rákok. Neptunusz, delfinek és lovak készült színezett zsír.

Queen Victoria volt az uralkodó, több mint 55 éve, amikor a 1890-es években Angliában megjelent „Encyclopedia of Practical Cooking”. Kijött egy-két év, „Modern főzés a család”, ami lett a prototípusa a mai könyv a receptek, részletes termék összetételét és előállítási technológiát. Összességében több mint 100 népszerű szakácskönyvek tettek közzé a XIX században, amely egyesült nyolc vaskos kötet a „Encyclopedia”. Ezt szemlélteti a munka, amely mindent magában foglal, amely kapcsolódik a konyhaművészet és terítés.

A legfinomabb ételek a viktoriánus kor: szopós malacok és kakasok a ruhák

A központi tál egy nagy asztal, az úgynevezett "Le Coq Gallant". Rooster díszített valódi tollal rajta, kalap felhúzva, cvikkerét rapier öv mottója és sarkantyút. Ott áll a tortán sonkával és hideg csirkét körülvéve zselé és szarvasgombával.

A legfinomabb ételek a viktoriánus kor: szopós malacok és kakasok a ruhák

„En Surprise” le, mint egy „édes étel-meglepetés” - ez extra étel, melyeket csak a fő eszik.

Sok szempontból a formátum az „Encyclopedia” is felismerhető a modern háziasszonyok. Ez tartalmazza receptek, ábrák és leírások az élelmiszer. Néha receptek több mint költői pontos. Így az egyik közülük azt ajánljuk, hogy egy darab vajat akkora, mint egy tyúktojás. A könyv is tartalmaz ritka recepteket. Sok hely van fekete puding recept. Ez egyfajta véres hurka sertés belsőség.

A legfinomabb ételek a viktoriánus kor: szopós malacok és kakasok a ruhák

A különböző díszek „torta egy piknik”: játék attribútumok tenisz, krikett, evezés, foci és vízilabda.

Nagy figyelmet fordítani idején megőrzése friss termékeket. Ez történt ugyanazon a napon, amikor a vágóállat eléréséhez szükséges két liter sertés véreshurkát.

A receptek tarkított számos csodálatos illusztrációk. Némelyikük - csak egy bemutató különböző típusú sajt vagy díszek süteményekhez. Másrészt mutatja kifinomultabb asztali díszek, amelyek egyértelműen túlmutatnak a „házi kosztot”. Ez egy hatalmas ünnepi összetétele sok eleme van. Az egyik közepén álló Neptunusz a szigony a másik - egy kakas a szemüvegét, és egy kalapot.

A legfinomabb ételek a viktoriánus kor: szopós malacok és kakasok a ruhák

"A pár kedvenc sajt."

A legfinomabb ételek a viktoriánus kor: szopós malacok és kakasok a ruhák

Pictures "művészi desszertek."

A legfinomabb ételek a viktoriánus kor: szopós malacok és kakasok a ruhák

Canape felfűzve élelmiszer, beleértve rák, gomba és zselés zselé.

A legfinomabb ételek a viktoriánus kor: szopós malacok és kakasok a ruhák

A táblázat az esküvői reggeli.

A legfinomabb ételek a viktoriánus kor: szopós malacok és kakasok a ruhák

"Modern svédasztalos".

A legfinomabb ételek a viktoriánus kor: szopós malacok és kakasok a ruhák

Art Tálalás vacsoraasztalnál virágfüzérek és szökőkúttal.